In Irlanda del Nord si sono inventati la spillatura di Guinness a domicilio

Author: Federica Maccotta Wired

Il pub The Hatfield House di Belfast ha attrezzato un furgone per recapitare a casa dei clienti pinte di Guinness appena-appena spillate. Il servizio si chiama The Pintman

Niente è più sacro della spillatura della Guinness. Un rito lento e preciso, che richiede tempo e pazienza: la birra deve riposare tra il primo e il secondo passaggio sotto la spina, cambiare sfumatura di colore, lasciar crescere la schiuma bianchissima. Insomma: una faccenda seria. Talmente seria che, in Irlanda del Nord, all’inizio del lockdown un pub si è attrezzato per fare servizio di delivery di pinte di Guinness, come racconta l’Irish Post. Non lattine o bottiglie (che pure esistono), bensì boccali spillati a regola d’arte su un camioncino davanti ai portoni delle abitazioni.

Il pub si chiama The Hatfield House e si trova Belfast. Chiuso a causa dell’emergenza coronavirus, non si è sentito in diritto di lasciare a secco i suoi affezionati avventori. È nata così l’idea della spillatura porta a porta: basta ordinare la propria pinta il giorno prima per vedersela recapitare a domicilio, spillata in modo impeccabile (anche se, va detto, in un bicchiere di plastica). La consegna viene fatta in sicurezza: il publican (cioè il barman del pub) indossa dispositivi di protezione, come guanti e mascherina, e il bicchiere viene recapitato senza contatto.

Soluzione perfetta? Più o meno. Dopo qualche settimana di spillatura a domicilio, il pub ha dovuto sospendere il delivery, come hanno spiegato i proprietari su Facebook, dopo che la polizia ne aveva contestato l’autorizzazione. Però, nulla può fermare la venerazione irlandese per la Guinness e così, a giugno, The Pintman (questo il nome coniato per il servizio) è tornato in strada e ha ricominciato a spillare a regola d’arte stout a domicilio. In piena sicurezza e, stavolta, in linea con i regolamenti.